熱、辣、燙食物會(huì)增加食道(dào)癌風險 掌握早期症狀有利于預防

　　近日，網上流傳一則早期發(fā)現食道(dào)癌的帖子，帖子内容稱，通過(guò)吞幹饅頭可以自測是否患上食管癌。原理則是如果食管發(fā)生癌變，食管内壁會(huì)變得粗糙，可能(néng)出現吞咽困難的症狀，把饅頭卡住。能(néng)否吞下幹饅頭真的能(néng)鑒别食道(dào)癌?又是什麼(me)原因導緻食道(dào)癌發(fā)生呢?

　　吞幹饅頭能(néng)自測出食管癌?不靠譜!

　　徐州市腫瘤醫院胸瘤科專家渠敬明表示，吞幹饅頭自測食道(dào)癌這(zhè)種(zhǒng)做法不科學(xué)。食管癌确實會(huì)導緻患者進(jìn)行性吞咽困難，但是早期食管癌患者一般沒(méi)有明顯的症狀表現。另外，吞咽困難不一定是食管癌所造成(chéng)的，這(zhè)種(zhǒng)症狀也可由反流性食管炎、贲門失遲緩症和一些腦血管疾病所引起(qǐ)，如果隻是喉嚨腫痛、扁桃體發(fā)炎，也會(huì)引起(qǐ)類似的症狀。因此，單單憑借症狀很難判斷，最好(hǎo)及時(shí)就(jiù)醫詳細檢查，明确診斷，采取有針對(duì)性的治療。

　　食道(dào)癌與飲食密切相關

　　專家介紹，引起(qǐ)食管癌的相關危險因素主要是進(jìn)食含亞硝胺類較多的食物(如喜歡腌制酸菜)或黴變食品、長(cháng)期喜進(jìn)燙食、不良嗜好(hǎo)(如吸煙、飲酒)等。而中國(guó)的食管癌發(fā)病率是全世界最高的，是對(duì)人們的生命和健康危害極大的最常見的惡性腫瘤之一，而食管癌的發(fā)生與人們的不良生活習慣密切相關。

　　食管是食物經(jīng)口腔到達胃的通道(dào)，它的管壁是富有彈性的組織，由黏膜上皮層、黏膜下皮層和肌肉層組成(chéng)，通過(guò)柔軟、彈性的食道(dào)肌肉的蠕動收縮，將(jiāng)食物團送入胃内。過(guò)于熱燙、過(guò)于粗糙的食物在通過(guò)食管、接觸黏膜上皮時(shí)，會(huì)燙傷或擦傷食管黏膜上皮，使黏膜上皮發(fā)生破損、潰爛、出血等。如果反複受到不良刺激，黏膜上皮就(jiù)會(huì)在反複增生、修複的過(guò)程中出現形态、功能(néng)不正常的“異形性”細胞。而這(zhè)些不正常的細胞積累多了，就(jiù)會(huì)逐漸發(fā)生惡變，在食管黏膜上皮的表面(miàn)出現突出、增生、破潰、出血。在黏膜上皮癌變不斷發(fā)展過(guò)程中，癌組織不斷擴大，并逐漸向(xiàng)食管管壁中間發(fā)展。

　　資料顯示，在食管癌患者中，平時(shí)喜好(hǎo)熱食、熱飲者占90%以上。這(zhè)些人的食物或飲料的溫度平均爲71℃—74℃，個别達88℃。據實驗所得，進(jìn)食75℃左右的食物或飲料，食管上皮會(huì)有反應;到了80℃左右，食管黏膜上皮會(huì)出現壞死、不典型性增生。如果每天進(jìn)食高溫度熱食一次，連續25天，就(jiù)會(huì)出現食管黏膜上皮不典型性增生。重度的增生就(jiù)是癌前病變。

　　不僅是熱、辣、燙的食物會(huì)增加癌變危險，同時(shí)擁有吸煙、飲酒等不良習慣，其食道(dào)癌患病風險也會(huì)飙升。研究表明，酒精，特别是一些高度白酒，會(huì)直接導緻食道(dào)黏膜出現燒傷現象，長(cháng)此以往，反複刺激下，食道(dào)癌自然就(jiù)會(huì)随之而至。而香煙中的尼古丁可以降低血液中的酒精濃度，所以不少人一邊抽煙一邊喝酒，酒量更好(hǎo)，喝的酒也就(jiù)更多了。同時(shí)，酒精是一種(zhǒng)有機溶劑，能(néng)溶解香煙中的緻癌物并一起(qǐ)吞下，造成(chéng)對(duì)食管壁的強烈刺激，很容易導緻食管癌發(fā)生，危害翻倍。

　　掌握食管癌的早期症狀有利于預防

　　食管癌并不是不能(néng)治愈的惡性腫瘤，渠敬明專家表示：“若能(néng)早發(fā)現、早診斷，治愈希望是很大的。Ⅰ期食管癌的治愈率可達90%。”因此，掌握食管癌的早期症狀就(jiù)變得尤爲關鍵。

　　食管癌的早期症狀不是十分突出，與食管炎有些相似，但時(shí)輕時(shí)重，間歇性發(fā)作，在進(jìn)食時(shí)加重。主要症狀表現爲胸骨後(hòu)不适，有燒灼感或是隐痛，食物通過(guò)食道(dào)時(shí)可有異物感或摩擦感，有時(shí)有食物停滞或噎感，下段食管癌還(hái)可能(néng)有上腹部不适、呃逆等。